Kleiner Teller mit erlesener Käsevariation




Fünf verschiedene Käsesorten wie z.B.:

Trüffelkäse, Rohmilchkäse mit Kürbisblüte, Roquefort aus Schafsmilch, würziger Münster und ein Goldmuskatellerkäse. Ein selber gemachter Kräuterfrischkäse von der Ricotta darf nicht fehlen. Den Teller komplettiert ein Paprikachutney und Traubenhälften evtl. auch Walnüsse.

Rezept Paprikachutney:

200gr. rote Paprika in kleine Würfel
½ Zwiebel gehackt
1 EL Zucker
2cl. Portwein
2cl. Orangensaft
1Msp. Senfpulver
1Msp. Cajenne Pfeffer
Salz, Pfeffer aus der Mühle

Alles zusammen einkochen bis es eine marmeladenartige Konsistenz bekommt.


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