Semifreddo di banane al curry


Ingredienti per 6 persone:

3 rossi d'uovo, 1 uovo intero, 100 gr. di zucchero, 1 bustina di zucchero vanigliato,
1 banana matura, il succo di mezzo limone, 2 cl. di liquore alla banana,
1 cucchiaina da té di curry in polvere, 250 gr. panna montata

Preparazione:

Scaldate a bagnomaria le uova, lo zucchero e lo zucchero vanigliato, mescolandole continuamente. Quindi togliere dal fuoco e, con una frusta montare il tutto. In un mixer frullare la banana, il succo di limone ed il liquore e quindi unirli al composto ottenuto in precedenza. Aggiungere il curry e la panna. Versare il tutto in formine e mettere in congelatore per almeno 6 ore.

Capovolgere il semifreddo ottenuto in un piatto e decorare con frutti esotici e servire.


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